Kandungan Gizi pada ikan Lele sehingga baik dikonsumsi

Lele atau ikan keli atau catfish, sejenis ikan yang hidup di air tawar, ikan ini banyak yang sukai dikarenakan rasanya yang gurih dan lezat. tapi, tidak semua orang menyukainya dengan alasan ikan lele suka makanan busuk.

Berikut nilai dan kandungan gizi yang terdapat pada 100 gr ikan lele:

Kandungan gizi yang terkandung pada lele memiliki peranan penting dalam pemeliharaan fungsi tubuh dan apabila jenis gizi tersebut tidak terpenuhi dapat menimbulkan berbagai macam penyakit, diantaranya adalah:

NO	Jenis Zat Gizi	Bagian ikan yang dapat dimakan	Ikan segar utuh
1	Kadar air (%)	78.5	47.1
2	Sumber Energi (cal)	90	54
3	Protein (gr)	18.7	11.2
4	Lemak (gr)	1.1	0.7
5	Kalsium (Ca) (mgr)	15	9
6	Posfor (P) (mgr)	260	156
7	Zat besi( Fe) (mgr)	2	1.2
8	Natrium (mgr)	150	90
9	Tiamin ( Vit B1)	0.1	0.06
10	Riboflavin (Vit B2) (mgr)	0.05	0.03
11	NiaSin (mgr)	2.0	1.2

Sumber: FAO,1972

1. Sumber energi
Kekurangan sumber energi dapat membuat tubuh lemas dan mengakibatkan akivitas manusia tersebut terhenti sehingga menjadi tidak produktif.

2. Protein
Kekurangan protein dapat menyebabkan kanker payudara, kanker usus besar, penyakit jantung dan osteoporosis

3. Lemak
Lemak merupakan sumber asam lemak esensial. Kekurangan lemak dapat menimbulkan gangguan saraf dan penglihatan, kegagalan reproduksi serta gangguan pada kulit, hati, dan ginjal.

4. Kalsium (Ca)
Kalsium banyak terdapat pada ikan, termasuk juga ikan lele. Kekurangan kalsium (Ca) dapat menyebabkan pelunakan tulang dan pertumbuhan tulang yang tidak sempurna.

5. Fosfor (P)
Kekurangan fosfor dapat menyebabkan radang gusi dan kerusakan gigi. Fosfor juga mempengaruhi pertuumbuhan tulang.

6. Zat besi (Fe)
Kekurangan zat besi dapat mngakitbatkan penyakit anemia. Ciri-ciri orang yang kekurangan zat besi adalah pusing, suhu tubuh dingin, mudah keletihan, tidak bergairah dan pucat.

7. Natrium
Hal yang terjadi pada tubuh yang kurangan natrium adalah volume darah menurun yang membuat tekanan darah menurun, pusing, kadang disertai dengan kram otot, lemas, lelah, dan kehilangan selera makan.

8. Tiamin (B1)
Tiamin merupakan suatu koenzim. Kekurangan tiamin (Vit B1) dapat menyebabkan kerusakan pada saraf tepi atau lesi pada saraf pusat dan dapat mengakibatkan penyakit beri-beri.

9. Riboflavin (B2)
Kekurangan riboflavin dapat menyebabkan lesi pada mulut, bibir dan lidah.

10. Niasin
Kekurangan niasin dapat menyebabkan sindrom defisiensi pelagra yang ditandai dengan penurunan berat badan, gangguan pencernaan, dermatitis serta depresi.

berdasarkan uraian di atas, jelas bahwa manusia membutuhkan zat zat yang ada pada ikan lele
Ikan lele dapat bertahan hidup lebih lama, perkembangbiakan ikan lele yang tidak terlalu sulit, kandungan gizi yang terdapat pada ikan lele serta rasa ikan lele yang enak seharusnya dapat menjadi daya tarik untuk berbisnis ikan lele dan pembudidayaannya.